Конспект НОД по познавательному развитию в подготовительной группе «Приготовление пельменей»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ № 50 ДЕТСКИЙ  САД «КАРУСЕЛЬ»

г. ЮЖНО-САХАЛИНСКА   Адрес: 693014, г. Южно-Сахалинск, ул. Вл. Высоцкого, 6 телефон 8-4242-700-731, 8-4242-700-210E-mail:dou50@yuzhno-sakh.ru

 

 

 

 

 

 

 

Конспект НОД по познавательному развитию в подготовительной группе

«Приготовление пельменей»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила:

Воспитатель

Подготовительной группы

«Звездочки»

Музалева Анастасия Владимировна

 

 

 

 

 

 

 

Южно-Сахалинск

2019г.

Цель: Развитие  у детей интереса к приготовлению пищи.

Задачи: Научить пользоваться скалкой. Закреплять приемы работы с тестом:  оттягивание и защипывание края. Формировать умение работать аккуратно, дружно, в атмосфере взаимопомощи.

Материалы: Фартуки, колпаки, скалки, чайные ложки, миска с мукой, фаршем, готовое тесто.

Ход занятия:

Проблемная ситуация.

Педагог сообщает детям, что получила письмо от Панды По, который очень хочет узнать что такое русские пельмени.

А вы знаете что такое пельмени?

(ответы детей)

Слайд 1.

«Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени.» М.Блинов

Слайд 2.

Педагог: Давным-давно появилась идея что-либо сварить в тесте. Многие народы говорят, что это именно они придумали пельмени, а как оно было на самом деле не известно.

Слайд 3.

Каждый народ имеет подобное пельменям блюдо.

Слайд 4.

В Финляндии есть легенда, что один из богов однажды задумал приготовить кушанье из теста и рубленого мяса. Однако вскоре эта идея ему разонравилась, и он вбросил заготовки на землю, накормив тем самым несколько деревень.

Слайд 5.

В Западной Европе есть поверье о монахе, которому в один из голодных годов посчастливилось разжиться большим куском мяса. Желая накормить как можно больше людей, добрый монах мелко изрубил мясо, добавил специй и разделил фарш на множество кусочков. Каждый из них он завернул в лепешку из теста, а затем сварил. Вкусные пельмени спасли многих тогда от голода.

Слайд 6.

Пельмени в России появились на территории Прикамья. Переводится пельмень с удмуртского языка как «хлебное ухо» ( «пель» -ухо, «нянь» -хлеб)

Слайд 7.

Тесто для пельмений готовят из

Слайд 8.

Начинки

Слайд 9.

В 2014г в Ижевске установлен памятник пельменю

Слайд 10.

Традиционно в Южно-Сахалинске  День пельменя проводится в декабре и дает старт череде предновогодних торжеств. В этом году вкусное мероприятие, с полюбившимся конкурсом на скоростное поедание пельменей и большой развлекательной программой, также состоится в середине декабря.

- И сегодня я хочу научить вас стряпать пельмени.

Для лучшего запоминания последовательности приготовления проводится пальчиковая игра «Пельмени»:

В день весёлый в воскресенье для друзей леплю пельмени.

Я три горсточки муки сыплю в миску из руки,

Подолью воды немножко, размешаю тесто ложкой,

Всё с яйцом я перетру, тесто я руками мну.

Разделяю на кусочки. Делаю я колобочки.

Скалкой их я раскатаю и в кружочки превращаю.

Мясорубку прокручу, фарш мясной я получу.

Отделяю фарша горстку, на кружок кладу я горку,

Я края соединяю, пальчиками их сжимаю.

Покажу своё уменье – вылеплю я сто пельменей!

Соли горсточку возьму я, и пельмени в кипяток

Прыгнут за дружком дружок!

Я тарелки расставляю. На пельмени приглашаю!

(движения делаются в соответствии с текстом)

Дети идут мыть руки, надевают фартуки, колпаки.

Воспитатель показывает и рассказывает, как слепить пельмень, обращая внимание на то, что мясо набирать ложечкой, края необходимо немножечко оттянуть и хорошо защипывать, как на вареник. Затем ушки соединяются для придания нужной формы.
 Предлагает приступить к приготовлению. В течении работы ведется непринужденная беседа о том, как варить пельмени. (Их кладут в кипящую воду  и варят до тех пор, пока они не всплывут, а затем ещё 2—5 минут. При варке можно добавить в бульон лавровый лист и репчатый лук. Готовые пельмени  можно подаваться с различными соусами, кетчупом, майонезом, сметаной, сливочным маслом. Можно также подавать пельмени вместе с бульоном, в котором они готовились)

По окончании работы убрать лишние предметы и уложить пельмени на поднос, уточняя, что надо сделать, чтобы они не прилипли. Подводя итог работы, предложить детям пересчитать пельмени, помыв руки и переодевшись, отнести их на кухню для варки.